Hygiène Alimentaire dans les Établissements de Restauration Commerciale (HACCP)
Hygiène Alimentaire dans les Établissements de Restauration Commerciale (HACCP)
Le HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), ou Analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise en français, est un système de gestion de la sécurité alimentaire. La…