FORMATION « HYGIENE ALIMENTAIRE DANS LES ETABLISSEMENTS DE RESTAURATION»
Pré – requis : Savoir lire et parler le français.
Durée : 2 jours (total 14 heures)
Lieu :Centre d’affaires Dillon Valmenière, Morne Dillon Nord – Résidence de la Pointe des Sables, 97200 Fort-de- France
Fiche RNCP : n° RS57645
Date d’échéance de l’enregistrement : 29-04-2028
Code(s) NSF :221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Formacode(s) : 21547 : Bonnes pratiques hygiène agroalimentaire
42725 : Restauration rapide
Objectifs pédagogiques :
- Répondre aux exigences liées à l’hygiène et à la sécurité alimentaire.
- Participer à la mise en œuvre des procédures de la démarche.
- Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale.
- Appliquer des procédures d’hygiène alimentaire.
- Analyser les risques (physiques, chimiques et biologiques) liés à une insuffisance d’hygiène en restauration commerciale.
- Organiser la production et le stockage des aliments, mettre en place les mesures de prévention nécessaires.
Compétences visées :
Aptitudes:
Méthodes Pédagogiques Et Techniques
- Évaluation pré-formation
- Exercices individuels
- Supports de cours
- Mise en situation
- Évaluation de fin de stage
Moyens de suivi & modalités d’évaluation
Les stagiaires doivent obligatoirement être présent durant toute la durée de la formation en visio- conférence. Des cas pratiques sont réalisés tout au long de la formation pour s’assurer de l’assimilation des connaissances. Des questions de connaissances finales permettent d’évaluer la bonne intégration globale de l’ensemble des connaissances.
OUTILS PEDAGOGIQUES ET ENCADREMENT.
La formation est dispensée entièrement à distance, en visio-conférence en direct. Une bonne connexion Internet est nécessaire (outil de visio-conférence Zoom).
La formation est dispensée à l’oral, avec parfois des diapositives projetées par vidéoprojecteur. Des mises en situation et cas pratiques sont proposés. Les stagiaires sont sollicités en fin de formation afin d’évaluer la qualité de celle-ci et des formateurs.
Pour connaître les sessions disponibles, merci de vous rapprocher de notre organisme et de consulter notre site Internet : https://jmjformation.com
Tarifs:
490€ net pour les formations d’une journée (renouvellement 5ans)
Ce tarif comprend : la formation complète à distance, la délivrance de l’attestation HACCP et les supports pédagogiques complets par voie dématérialisée.
* Vous êtes une entreprise, contactez-nous pour connaitre la tarification OPCO
Délais d’Accès :
– Modalités de positionnement :
Entretien obligatoire avec un conseiller formation (étude du profil et du projet du
participant)
– Dates d’entrée en formation :
Les dates d’entrée en formation sont ouvertes tout au long de l’année
Accessibilité :
Cette formation est accessible aux participants en situation de handicap, votre conseiller en formation vous accompagnera sur l’élaboration de votre projet.
INFORMATIONS PRATIQUES ET/OU RÉGLEMENTAIRE
Pour les personnes en situation de handicap, un accompagnement spécifique peut être engagé pour faciliter leur parcours. Notre référent handicap reste joignable au 0696 50 23 33- jmjformation@gmail.com
NOUS CONTACTER
https://www.jmjformation.com – jmjformation@gmail.com
0596 97 58 46 – 0696 31 45 40 – 0696 61 50 23
Numéro SIRET: 799 674 064 00032 | Numéro de déclaration d’activité: 97 97 01982 97 APE 8559A (972) –
Certification Qualiopi : N°RNQ 33 18